Il faut pas moins de 7 kg de fruits pour 1 kg de sirop. Le mélange de différentes variétés assure un goût harmonieux.
Le sirop est de couleur foncée et légèrement acide au goût. Le sirop pomme poire Pajottenlander est particulièrement riche en fer. Délicieux sur les sandwichs, dans les crêpes et dans les desserts.