Jus de tomates

Jus de tomate*, jus de citron* 0,6%, sel marin 0,6%. Tous nos jus sont des jus purs et non issus de concentré. A conserver au frais après ouverture.

* issu de l’agriculture biologique

Le jus de tomate Pajottenlander est délicieux à l’apéritif et idéal pour les cures de jus.

Le jus de tomate est une boisson saine en raison de la présence d’un composé bioactif, le lycopène. Le lycopène est le pigment naturel qui donne aux tomates leur couleur rouge. Il est apparenté au bêta-carotène, présent dans les carottes, les abricots, les mangues et d’autres fruits jaune-orange.

Le lycopène et le bêta-carotène sont des caroténoïdes. Cependant, le lycopène a un effet antioxydant beaucoup plus fort en raison de sa structure spécifique et est converti en une forme plus biodisponible sous l’effet de la chaleur.

Les tomates préparées et donc pasteurisées contiennent en ce sens une part considérable de lycopène.